Le carrelet

Carte d'identité : Groupe poissons à formes bizarres et posés sur le fond.
                           Famille des carrelets.
                           Espèce carrelet paon.

Comportement : Le carrelet paon est spectaculaire car il ondule sur les cayes. Quand il nage il adapte sa couleur en fonction du milieu et va se confondre à son environnement. Il est vraiment très beau à voir. Une fois repéré, il est très facile à flécher .

      
A cuisiner : bon pour la soupe. Ne pas le frire à la poêle quand il est de petite taille car il présente alors de petites arêtes.